Jornal médico: vegetarianismo é a mais importante arma no combate a doenças do coração

Uma edição especial do Journal of Geriatric Cardiology (Jornal de Cardiologia Geriátrica), publicada ontem (14), destacou que uma alimentação sem produtos de origem animal, como carne, laticínios e ovos, é a chave para a luta contra uma série de problemas de saúde.

O artigo afirma que, ao contrário de outras estratégias de tratamento, como as que incluem antioxidantes e ácido fólico, as evidências das vantagens de uma dieta vegetariana estrita continuam válidas. Entre os benefícios estão a redução de taxas de derrames, hipertensão, diabetes, obesidade, infarto do miocárdio e mortalidade, assim como de doenças não-cardíacas, como câncer e outras doenças decorrentes de inflamações.

“Claramente, uma nutrição baseada exclusivamente em vegetais representa a mais importante e subutilizada forma de reverter obesidade e diabetes”, afirma o autor do artigo, o médico Kim Allam Williams, que é membro e ex-presidente do American College of Cardiology. Ele mesmo é vegano desde 2003.

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