Bolo de cenoura sem glúten

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico. Mas essa versão vegana e sem glúten ainda vai te surpreender!

Para a massa:

• 150g de Cenoura (uma cenoura média)
• 1 xíc. de Água
• ½ xíc. de Óleo
• 1 ½ xíc. de Farinha de Arroz integral
• ½ xíc. de Polvilho Doce
• 1 xíc. de Açúcar Orgânico ou demerara
• 2 col. de sopa de Linhaça triturada ou farinha de linhaça
• 1 col. de sopa de Fermento

Modo de preparo:

Peneirar e misturar os ingredientes secos, menos o fermento. Acrescentar os ingredientes líquidos e mexer até que fique homogêneo.

Unte uma forma com óleo e farinha de arroz integral e asse o bolo a 180oC por 40 min ou até que esteja completamente assado.

• Acrescente líquidos
• 1 col. de sopa de Fermento
• Unte uma forma c/ óleo e farinha
• Asse em 180ª p/ 40 min